En Meliquina, una cooperativa de socios cumplió un sueño
La historia de Avataras Meliquina contada desde adentro: el bistró que arrancó en San Isidro en 1995, la llegada al lago, y el momento en que el proyecto se trasladó definitivamente a la Patagonia.
La Nación recorre el detrás de escena de Avataras Meliquina: la cooperativa que en 1995 abrió un bistró en San Isidro, descubrió Meliquina dos años después, y que en 2008 decidió mudarse en pleno a las tres hectáreas a orillas del lago.
Una historia de vida y trabajo compartido — los socios son dueños y trabajadores, conviven en el predio y han construido juntos un proyecto integral de hospitalidad, gastronomía y producción orgánica.
